Меню ресторана Le carre основано на блюдах французской кухни, приготовленных с использованием местных продуктов. Этот симбиоз рождает интересные вкусовые сочетания салат из хрустящих овощей с овечьим сыром, прованский рыбный суп с крутонами или филе оленя с грушей в вине.